Програма підготовки магістрів із харчових технологій призначена для здобувачів освіти, які отримали освітній рівень «бакалавр» або «спеціаліст» та передбачає можливість подальшого продовження навчання в аспірантурі.

Підготовка фахівців освітнього рівня «магістр» спеціалізації «Ресторанні технології» передбачає отримання комплексу знань, умінь і навичок із харчових і ресторанних технологій, що дозволяють успішно працювати на вищих керівних та інженерних посадах в галузі харчових технологій, готельного та ресторанного бізнесу, контролю якості харчової продукції.

Магістерська підготовка базується на проведенні здобувачами наукових досліджень і дозволяє працювати в науково-дослідних установах, здійснювати педагогічну діяльність у вищих навчальних закладах.

Практична підготовка передбачає стажування на провідних підприємствах харчової галузі та ресторанного бізнесу в Україні та закордоном (Франція, Німеччина, Італія, Болгарія, Великобританія, Польща, Чехія, Туреччина, Єгипет).

Магістри з ресторанних технологій уміють розробляти нові та удосконалювати існуючі технології харчової продукції, оцінювати та прогнозувати якість харчової продукції, застосовувати на практиці наукові принципи організації виробництва, забезпечувати ефективне керівництво та роботу структур харчових підприємств і готельно-ресторанних комплексів, мають компетенції та знання в галузі безпеки харчової продукції, метрології, стандартизації та сертифікації її якості.

Державна атестація здійснюється у формі публічного захисту випускного кваліфікаційного проекту, що виконується за тематикою завдань професійної діяльності та містить елементи наукової новизни.